Limabelas Indonesia, Makassar – Universitas Hasanuddin melalui Program Pengabdian kepada Masyarakat Universitas Hasanuddin – Program Kemitraan Masyarakat (PPMU-PK-M) melaksanakan kegiatan Capacity Building bagi Kelompok Perikanan Kedai Pesisir di Kelurahan Cappagalung, Kecamatan Bacukiki Barat, Kota Parepare.
Kegiatan berlangsung pada Sabtu (5/7), bertempat di Sekretariat Kelompok Perikanan Kedai Pesisir, Jalan Keterampilan, Kelurahan Cappagalung, Kecamatan Bacukiki Barat, Kota Parepare.
Tema yang diangkat adalah “Capacity Building Poklahsar Kedai Pesisir melalui Penerapan Sistem Jaminan Mutu Hilirisasi Hasil Perikanan”, yang bertujuan meningkatkan keterampilan mitra dalam pengolahan hasil perikanan dan penerapan standar keamanan kerja. Tim pelaksana Unhas dipimpin oleh Dr. Nursinah Amir, S.Pi., MP., yang juga menjadi narasumber utama kegiatan.
Beragam aktivitas dilakukan, di antaranya penyuluhan tentang jenis-jenis ikan alternatif selain ikan tuna yang dapat dijadikan bahan baku abon, pelatihan Good Manufacturing Practices (GMP) serta Sanitation Standard Operating Procedures (SSOP), praktik keselamatan dan kesehatan kerja (K3) menggunakan peralatan manual dan alat pemadam api ringan (APAR), serta penyerahan bantuan APAR kepada mitra.
Dr. Nursinah menjelaskan bahwa kegiatan ini dirancang untuk menjawab tantangan yang dihadapi mitra, seperti ketergantungan terhadap ikan tuna yang bersifat musiman dan harus didatangkan dari Makassar. Padahal, Kota Parepare dan sekitarnya memiliki potensi ikan lokal dengan kandungan gizi yang tidak kalah baik. Selain itu, mitra masih belum memahami pentingnya keselamatan kerja, termasuk penanganan jika terjadi kebocoran gas saat produksi.
“Kami ingin mendampingi mitra agar mampu memanfaatkan potensi lokal secara optimal, sambil membangun kesadaran akan pentingnya standar mutu dan keselamatan kerja dalam proses produksi,” jelas Dr. Nursinah.
Kegiatan ini turut dihadiri oleh tim pelaksana dan mahasiswa Unhas, penyuluh dari Dinas Pertanian, Kelautan, dan Perikanan Kota Parepare, serta narasumber K3 dari Dinas Pemadam Kebakaran dan Penyelamatan Kota Parepare.
Kegiatan pengabdian masyarakat ini merupakan bagian dari hibah yang dikelola oleh Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) Unhas melalui kontrak nomor 02073/UN4.22/PM.01.01/2025.(*)
